Verificación y Validación de la Calidad y la Limpieza de Aire, Superficie y Manos

(Parámetros según sea aplicable a cada tipo de matriz de estudio)

• Recuento de Aerobios Mesófilos
• Recuento de Coliformes Totales
• Recuento de Coliformes Fecales
• Recuento de Escherichia coli
• Recuento de Enterobacterias
• Recuento de Mohos y Levaduras
• Recuento de Staphylococcus coagulasa positiva
• Recuento de Bacillus cereus
• Recuento de Campylobacter sp.
• Recuento de C. perfringes

Presencia/Ausencia de Patógenos:

• Salmonella sp
• Shigella sp
• Listeria sp
• Listeria monocytogenes
• Escherichia 0157: H7
• Cronobacter sp.
• STEC TOP 7